3大養生藥膳的配方與製作方法

養生，是現在經常聊到的話題，很多人在養生的時候會直接選擇一些養生產品，或者是養生保健品，價格不菲那是肯定的。其實養生的方法很多，今天我就是給大家推薦3種養生藥膳，不但味道可口而且還可以養生。

一、蝦仁韭菜：

材料：韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

做法：

1、將蝦仁洗淨水發漲，約20分鐘後撈出淋干水分待用;韭菜摘洗乾淨，切3厘米長段備用;

2、雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

3、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

功效：固腎氣、補腎陽、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。)個人感覺這比一般的養生保健品還要有用。

二、珍珠三鮮湯：

材料：豌豆50克，雞肉脯50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。

做法：

1、將雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

2、西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗淨備用。

3、炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。

功效：補精填髓，溫中益氣，清熱除煩。而且味道比那些養生產品還要好，實在是養生的不二之選。

三、首烏肝片：

材料：鮮豬肝250克，首烏液20毫升，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒鹽、、醋、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法：

1、將首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗淨切片，姜、蔥、蒜洗淨，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗淨控干。

2、將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、醋、紹酒、濕澱粉和鮮湯兌成滋汁。

3、炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

功效：益精血，補肝腎，烏髮明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

看完這三個養生藥膳，不知道你有什麼看法呢？如果有什麼對養生有什麼疑問的話，可以添加我們的/信：。

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