秋季養生食譜：5大秋季養生湯

秋季養生取決於潤肺，潤肺取決於潤。秋天隨便展現心干唇躁等「秋躁」症型，應挑選某些潤躁的滋補養生食品類，下邊，就給大伙兒強烈推薦5款秋季養生湯，期待大伙兒喜愛。

秋季養生食譜：5大秋季養生湯

一、冬瓜帶魚頭湯

原材料：目魚、冬瓜、枸杞子、豆苗、蔥段、生薑片

調味品：食用鹽、食用油適當

作法：

1、目魚整理整潔斬段，用鹽、蔥、姜醃製進味。冬瓜削皮去籽清洗，切片。枸杞子、豆苗清洗。

2、淨鍋容易上火下油，將生薑片爆香，把目魚及醃製料煎一下下。

3、目魚煎得類似，倒進水，放入冬瓜、枸杞子，用文火煲至熟。

4、調職鹽，撒上蔥段、豆苗就能。

作用：目魚有滋補養生的功效，常吃可滋補五臟六腑，補腎壯陽益腎；冬瓜可益氣、益肝血。常食此湯有利於防止少精。

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二、蘿蔔條鯽魚豆腐湯

原材料：紅蘿蔔（300g）、草魚（2條）、薑片、小香蔥

調味品：植物油、米酒、食用鹽、雞精（能加不需加）

作法：

1、草魚清洗去內髒，紅蘿蔔削皮切條，蔥切條，生薑切成片。

2、蘿蔔條入開水焯一下下撈起來。

3、下油下鍋燒開，將草魚兩面煎透，然後放姜蒜爆香。

4、倒進沸水燒開，加少量米酒除腥，蓋上外蓋轉文火煮，直到湯變乳白色。

5、添加蘿蔔條，放適當鹽調料，再次煮5~10分鐘，出鍋撒些蔥段就能。

作用：蘿蔔條鯽魚豆腐湯是萬古廣為流傳的瘦身減肥湯。立秋後籮卜賽山參，紅蘿蔔含有維他命A、維他命C、胃蛋白酶、抗黴素等。草魚能夠健脾補血脾，有利排尿消炎，也有清熱去火，降膽固醇的功效。兩者融合，不但能止咳化痰，健脾開胃助消化，還能瘦身減肥，提升人人體的抵抗能力，預防流感，很合適秋冬季時節食用。對女士來講，也有改善膚質和改善睡眠質量之作用。

秋季養生食譜：5大秋季養生湯

三、苞米煲老雞湯

原材料：柴雞、苞米、紅蘿蔔、薑片、蜜棗、花生仁、蓮籽、枸杞子、平菇

調味品：食用鹽、牛乳少量

作法：

1、柴雞削皮祛油，斬塊。苞米斬段。涼小水泡大棗、蓮籽、枸杞子1鐘頭。

2、燒沸水，雞脯肉焯一下下，除掉白沫子，出鍋。

3、雞脯肉、苞米、蓮籽、花生仁、姜、放進湯煲里，加一定量水，用文火煲1.5個鐘頭。

4、接着添加大棗、枸杞子、花菇，再次煲三十分鐘。

5、再熄火前添加鹽和少量牛乳調料。

作用：柴雞具備溫中養血、補虛勞病、健脾胃溫胃之作用。適當服用可提高精力。苞米和紅蘿蔔則能夠中合一下下老母雞湯的燥火，解膩。三個同煮，健康保健作用更甚，有健脾胃養脾、養腎臟、補氣補血等作用。

四、沙參玉竹老鴨湯

原材料：北沙參（60g）、玉竹（60g）、老鴨、薑片、

調味品：食用鹽

作法：

1、北沙參清洗，涼干預留。玉竹清洗用冷水侵泡30分鐘。老鴨清洗，斬塊。薑片去皮切成片。

2、把鴨塊放進鍋中，倒一定量水，不必蓋外蓋，火災加溫，水開啟鍋，去白沫子。

3、湯煲里倒進適量水，放進鴨塊，改為文火煲30分鐘。隨後熄火，去鴨油。

4、放進北沙參、玉竹和生薑片，再蓋上外蓋，再次煲1.5個鐘頭。

5、服用前，加鹽調料就能。

作用：沙參玉竹老鴨湯是經典的廣東省老火湯，湯中玉竹味道甘寒，質潤多液，有養陰潤燥、解渴之效；沙參健脾養胃生津止渴，除虛火，能冶療風熱咳嗽。兩者配搭補陰補血補氣的老鴨，合為之湯，去疾滋陰養血，不可多得秋天止咳養生湯。

秋季養生食譜：5大秋季養生湯

五、淮杞蜜棗煲豬瘦肉

原材料：瘦豬肉、淮山（淮山藥）、枸杞子、蜜棗、姜、大蔥

調味品：食用鹽

作法：

1、豬瘦肉清洗，切割成短粗條形。姜削皮，切開。蔥切條。淮山清洗，切開。

2、鍋燒開，水開後放進豬瘦肉，焯燙至豬瘦肉掉色。撈起來，清理去白沫子。

3、豬瘦肉放進湯煲，添加淮山片、蜜棗、蔥段和生薑片，並添加一定量水，剛開始煲。

4、低火燉至水滾開後，轉文火煲2個三十分鐘上下，放進枸杞子，再次煲三十分鐘。

5、出鍋前，可依據自身的口感放鹽調料。

作用：淮杞蜜棗煲豬瘦肉，是致力於秋季來臨而燉的湯。淮杞與蜜棗均為食藥同源兼之且味道平靜的止咳之術，淮山可健脾胃滋陰養血、養神止咳；杞子能護肝清目、補腎壯陽益腎；蜜棗甘潤潤肺、益肝益脾。合而煲瘦豬肉，養陰潤燥、理肺健脾胃，特別是在趁濕熱食用，便覺躁熱褪掉，體液暴增。

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