抹茶生巧克力的做法

　　抹茶巧克力始於日本國，說白了就是說在朱古力中加上了宇治抹茶，通常分成生抹茶巧克力和熟抹茶巧克力。許多人喜愛吃卻不清楚要如何做，今日人們就來討論一下下宇治抹茶生巧克力的做法。

　　一、宇治抹茶生巧克力

　　不久搞好的朱古力，在都還沒幹結以前，放到盛滿宇治抹茶的器皿里滾翻，讓朱古力表層沾到充足的宇治抹茶。那樣的生巧克力，裡邊能夠是各種各樣不一樣的色調，外邊是翠綠色的。

　　二、宇治抹茶生巧克力的原材料：

　　白巧克力 120G 淡奶油 40ML 宇治抹茶 1大勺

　　三、宇治抹茶生巧克力的做法：

　　1、淡奶油倒進鍋子，文火加溫。熄火;

　　2、白巧克力切一塊塊，倒進加溫後的淡奶油，至白巧克力溶化;

　　3、把宇治抹茶1大勺倒進，拌勻稱後，倒進方形器皿中;

　　4、入冷藏室2鐘頭上下，凝結再切格子，勻稱的沾上一層層宇治抹茶就能。

　　四、宇治抹茶生巧克力的實際做法：

　　1、 器皿裡邊墊保鮮袋或是烤紙;

　　2、無鹽黃油房間內升溫;

　　3、 白巧水浴溶化(60度);

　　4、 宇治抹茶篩粉;

　　5、 鮮奶油和水飴(或是變換糖漿)放入小奶鍋防水防火加溫～溫度到36度上下;

　　6、1滲入溶化的白巧裡邊用電動打蛋器拌和，隨後滲入無鹽黃油拌和至溶化;

　　7、 篩粉後的宇治抹茶加進去2裡邊用橡皮擦刮板拌和勻稱，不必使宇治抹茶結團;

　　8、倒進器皿冷凍一夜(歡還是2個鐘頭上下就切了，由於早已凝結住能夠切了);

　　9、表層撒上抹茶粉，過篩撒上來不容易化，當你立即像原汁原味生巧那般在抹茶粉里滾兩下，宇治抹茶還會被消化吸收掉的，由於不防水。因此最好灑在上邊較為好，假如肯吃苦，用原汁原味，假如怕苦，用細砂糖和宇治抹茶1：1的占比混和篩粉後撒在朱古力上較為好。

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